### 九通食品供应链的高效管理之道
在现代餐饮行业中，供应链管理的重要性不言而喻。作为一家以中式餐饮连锁经营为核心的企业，九毛九（广州）控股有限公司深知这一点。随着企业的快速扩张和业务的发展，九毛九也面临着供应链管理的巨大挑战。本文将深入探讨九通食品供应链如何通过高效的管理手段，实现卓越运营，为企业的发展提供有力支撑。
#### 一、九通食品供应链面临的挑战
**供货区域分散**：九毛九旗下拥有“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”等五个不同细分领域的中式餐饮品牌，这些门店遍布全国多个城市。供货区域的分散导致供应商管理难度加大，采购、对账等工作耗费大量人力和时间。
**餐饮店铺历史数据不完整**：各区域、门店的采购员独立询价，信息闭塞，无法查看跨区域的历史询价信息，导致采购效率低下。
**订单处理繁琐**：订单邮件往来形式，不易追溯，价格修改后不能及时反馈到餐饮行业供应商处，容易引起纠纷。
**对账及开票流程复杂**：对账和开票信息分离，双方不共享，信息不透明且复杂。
**缺乏数字化支持**：餐饮行业是一个商品和服务直接面向消费者的行业，要求供应链具备高效、准确、安全、便捷的特点，以满足消费者对商品质量和服务体验的高要求。
#### 二、九通食品供应链的高效管理策略
**引入SRM系统**：九毛九选择与埃林哲旗下云时通合作，采用其自研的数字化赋能平台——云时通SRM产品解决方案。该系统涵盖了供应商准入与绩效管理、订单协同、寻源管理、合同管理、对账、开票、质量管理、索赔及*等功能模块，为九毛九提供了一整套完整的供应管理系统。
**供应商生命周期管理**：通过供应商生命周期管理和绩效管理，帮助企业维护良好的供应商团队；采购寻源管理，包括询比价、合同管理，帮助企业实现阳光采购并规范采购行为。
**提高线上协作效率**：通过采购协同可提高线上协作、采购管理的工作效率，提升数据准确性；开票管理可实现供应商在线开具*业务，提高开票业务效率、提高数据准确性。
**质量及索赔管理**：通过质量及索赔管理，对质量问题进行*处理，提高了供应商的参与度，使得企业间可及时沟通、多一些协作。
**信息化管控**：满足生产/非生产采购管理需求，数字化管控，提供数据供管理层决策；信息化管控，降本增效，规范操作流程。
**技术应用**：利用区块链、物联网和AI等技术提升供应链的透明度、可追溯性和智能化水平。区块链技术提供不可篡改的食品来源和流向记录，物联网监控食品的存储和运输条件，AI预测市场需求，优化库存管理。
**建立稳固生态体系**：通过建立稳固的供应链生态体系，营建供给侧持续优化的科学决策体系。深化与供应商的合作，紧密联系，与供应商深度合作，共同建设阳光采购的低成本高效率供应链体系。
#### 三、高效管理带来的成效
通过实施这些高效管理策略，九通食品供应链实现了以下成效：
- **降低供应链管理成本**：成功降低九毛九面对的1000+庞大供应商体系的供应链管理成本，年销售额达到40亿+。
- **提升门店数量**：九毛九的成功扩张至470多家门店。
- **增强竞争力**：在激烈的市场竞争中保持领先地位，赢得更大的市场份额。
- **数字化转型**：为整个餐饮行业的数字化转型提供了范本，推动了行业的进一步发展。
总之，九通食品供应链通过高效的管理策略，成功应对了供应链管理的挑战，为企业的发展提供了有力支撑。在未来，随着技术的不断进步和市场的不断变化，九通食品供应链将继续优化其管理策略，为企业创造更大的价值。
九通食品供应链的高效管理gByPQmpd